Для достижения рассыпчатой текстуры в медовом печенье можно использовать следующие ингредиенты:

• Разрыхлитель. 12 Например, в одном из рецептов для рассыпчатого медового печенья по рецепту с сайта «Готовим дома» используется 8 г разрыхлителя. 2
• Яйца комнатной температуры. 4 Их лучше использовать для такой выпечки. 4
• Не работать руками с тестом слишком долго. 4 Тогда печенье получится более рассыпчатым. 4

Также для рассыпчатой текстуры медового печенья можно добавить ванилин. 45

Ещё один совет: не выпекать печенье слишком долго, иначе вместо мягкого рассыпчатого печенья можно получить сухарики. 3