Один из вариантов рецепта домашних сосисок из курицы: 1

Ингредиенты: 1

• филе куриной грудки — 1 кг; 1
• молоко 3,5% — 150 мл; 1
• крупное яйцо — 1 штука; 1
• сливочное масло — 50 граммов; 1
• средняя луковица — 1 штука; 1
• чеснок — 1–2 зубчика; 1
• соль, чёрный молотый перец. 1

По желанию можно добавить в сосиски очищенные от скорлупы фисташки, шампиньоны, сладкий перец или зелень, а молоко заменить сливками. 1

Для приготовления также понадобится пищевая плёнка. 14

Приготовление: 1

1. Куриное филе промыть, просушить и нарезать кусочками. 1
2. Дважды пропустить через мясорубку куриное филе, очищенные лук и чеснок. 1
3. Добавить к куриному фаршу размягчённое сливочное масло, тёплое молоко, яйцо, соль и специи. 1
4. Тщательно перемешать. 1
5. На столе расстелить пищевую плёнку. 1 На край плёнки положить 2 столовые ложки фарша. 1
6. Сформировать сосиску, плотно заворачивая фарш в 2–3 слоя плёнки. 1 Отрезать лишнюю плёнку. 1
7. Завязать один конец плёнки крепким узлом. 1
8. Завязать второй конец плёнки на узел, стараясь при этом, чтобы внутри плёнки с фаршем не осталось воздуха. 1
9. Опустить сосиски в кипящую воду и варить 15 минут. 1
10. Готовые сосиски переложить в дуршлаг и дать воде стечь. 1 Удалить плёнку. 1