Для приготовления традиционного японского карри нужно подготовить следующие ингредиенты: 1

• Для карри:
• куриное филе — 550 грамм; 1
• соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу; 1
• морковь среднего размера — 2 шт.; 1
• лук среднего размера — 2 шт.; 1
• картофель среднего размера — 2 шт.; 1
• тёртый имбирь — ½ ст. л.; 1
• чеснок — 2 зубчика; 1
• растительное масло — 1–2 ст. л.; 1
• куриный бульон — 1 л; 1
• яблоко среднего размера — 1 шт.; 1
• мёд — 1 ст. л.; 1
• соевый соус — 1½ ст. л.; 1
• томатная паста или кетчуп — 1 ст. л.. 1

Для соуса карри (японский ру): 1

• сливочное масло — 50 грамм; 1
• мука пшеничная — 30 грамм; 1
• порошок карри — 5 грамм; 1
• гарам масала — 5 грамм; 1
• перец чили молотый — 1–2 грамма или по вкусу. 1

Также можно использовать готовые покупные кубики карри ру — специальную заготовку для соуса, которая состоит из мясного бульона и жира, муки, специй. 4