Какие ингредиенты нужно использовать для приготовления маринада с уксусом и луком для шашлыка?

Один из вариантов рецепта маринада с уксусом и луком для шашлыка (из расчёта на 1 килограмм мяса): lenta.ru

• Уксус и соль — по 2–3 столовые ложки. lenta.ru
• Лук — 2 штуки. lenta.ru
• Вода — 100–200 мл. lenta.ru
• Перец чёрный молотый и сахар — по вкусу. lenta.ru

Приготовление: lenta.ru

1. Промыть кусок мяса холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. lenta.ru Нарезать мясо небольшими кусочками среднего размера (примерно 3×3 см). lenta.ru
2. Очистить луковицы и нарезать кольцами или полукольцами толщиной около 5 мм. lenta.ru Можно дополнительно слегка помять нарезанный лук руками, чтобы он выделил сок. lenta.ru
3. Налить воду в глубокую миску или кастрюлю. lenta.ru Добавить уксус, соль, сахар (при желании), чёрный молотый перец и тщательно перемешать до полного растворения соли и сахара. lenta.ru
4. Положить подготовленные кусочки мяса в ёмкость вместе с нарезанным луком. lenta.ru Залить маринадом. lenta.ru
5. Аккуратно перемешать мясо руками, чтобы каждый кусочек оказался покрыт жидкостью и луком. lenta.ru
6. Накрыть ёмкость крышкой или пищевой плёнкой. lenta.ru Поставить в прохладное место (лучше всего холодильник) для маринования. lenta.ru

Для маринования шашлыка рекомендуется использовать эмалированную или стеклянную посуду. www.rbc.ru Лучше не использовать алюминиевую ёмкость, так как мясо может впитать в себя окиси металла и приобрести характерный привкус. www.rbc.ru