Для получения слоистого теста для чебуреков можно использовать, например, водку. 1 Она придаёт тесту рыхлость, благодаря чему при жарке образуются пузырьки. 1
Также для слоистости теста иногда применяют желток. 15
Строгих пропорций для приготовления теста для чебуреков не существует, так как у разных поваров могут быть свои предпочтения. 5