Какие ингредиенты необходимо учитывать при готовке французских тостов для получения наилучшей текстуры?

Для получения наилучшей текстуры французских тостов рекомендуется учитывать следующие ингредиенты:

• Хлеб. www.allrecipes.com www.novochag.ru Лучше использовать плотные виды хлеба, такие как бриошь, хлеб на закваске или багет. www.novochag.ru Подойдёт хлеб однодневной давности, так как он лучше впитывает яичную смесь. www.novochag.ru
• Яйца. www.allrecipes.com При нагревании белки яиц затвердевают, что связывает тесто и обеспечивает богатую текстуру. www.allrecipes.com
• Молоко. www.allrecipes.com www.novochag.ru Цельное молоко создаёт идеальную текстуру, но его можно заменить на сливки или альтернативное молоко. www.allrecipes.com www.novochag.ru
• Соль. www.allrecipes.com www.novochag.ru Всего щепотка соли не повлияет на вкус, но поможет предотвратить появление комочков яиц в готовом продукте. www.allrecipes.com www.novochag.ru
• Масло. daily.afisha.ru www.allrecipes.com Обычно используют сливочное масло, но подойдёт и растительное, а лучше — их комбинация. daily.afisha.ru

Также для получения хрустящей текстуры можно использовать чугунную сковороду. dzen.ru

Количество сахара можно варьировать в зависимости от предпочтений и того, каким будет топпинг, сладким или нет. daily.afisha.ru Если использовать не белый, а коричневый сахар, получится более румяная корочка. daily.afisha.ru