Для запекания рыбы без фольги можно использовать следующие ингредиенты:

• Соевый соус. 1 4 ст. л. на 1 тушку. 1
• Оливковое масло. 1 1 ст. л. на 1 тушку (можно заменить растительным). 1
• Сушёные специи (базилик, чеснок). 1
• Соль и перец. 14
• Лимон (для подачи). 1

Также для маринада можно использовать майонез и дижонскую горчицу. 4 Например, для скумбрии по рецепту на сайте kulinarenok.ru понадобятся 2 скумбрии, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. дижонской горчицы, соль и перец. 4