Для приготовления хычинов можно использовать разные ингредиенты, в зависимости от рецепта. Некоторые варианты:

Для теста: 3

• кефир — 200 мл; 3
• яйцо — 1 шт.; 3
• мука — 250–300 г; 3
• сахар — 1 ч. л.; 3
• сода — 0,5 ч. л.; 3
• соль — 0,5 ч. л.. 3

Для начинки: 3

• картофель отварной — 200 г; 3
• адыгейский сыр — 200 г; 3
• петрушка — небольшой пучок; 3
• чеснок — 2 зубчика. 3

Для смазывания лепёшек: 3

• сливочное масло — 70–100 г. 3

В качестве начинки для хычинов также используют мясо, крапиву, творог и другие продукты. 5