В классический рецепт соуса тартар для улучшения вкуса можно добавить, например, такие ингредиенты:
- Измельчённый чеснок. 1 Он хорошо сочетается с солёными огурцами и усиливает общую пикантную насыщенность соуса. 1
- Острый соус. 1 Можно использовать, например, шрирачу или табаско. 1 Количество зависит от предпочтений повара. 1
- Уксус. 1 Он придаст соусу необходимую дозу кислотности. 1 Подойдёт белый, яблочный, бальзамический или рисовый винный уксус. 1
- Вустерширский соус. 1 Эта насыщенная вкусом приправа обычно готовится из уксуса, анчоусов, патоки и тамаринда, а также других ароматических веществ и приправ. 1
- Авокадо. 3 Оно насыщает тартар полезными жирами и придаёт ему нежный фисташковый оттенок. 3
- Специи. 3 Хорошо подходят паприка, белый перец, сушёный чеснок. 3
- Тёртую свёклу или орехи. 5
Для достижения идеального вкуса все ингредиенты должны быть свежими. 2