Какие ингредиенты можно добавить в кабачковые оладьи для улучшения вкуса и текстуры?

Для улучшения вкуса и текстуры кабачковых оладий можно добавить следующие ингредиенты:

• Зелень. www.gastronom.ru menunedeli.ru Она должна быть измельчена, чтобы не мешать основному вкусу и давать аромат. www.gastronom.ru
• Зелёный лук. www.gastronom.ru Его можно нарезать тонкими колечками и заранее обжарить в масле до мягкости. www.gastronom.ru
• Овощи. www.gastronom.ru Кабачки можно смешать с тыквой, морковью, сладким перцем, корневым сельдереем. www.gastronom.ru
• Сыр. www.gastronom.ru Для пикантности можно добавить раскрошенный дорблю или горгонзолу, для нежности и молочного привкуса — моцареллу или сулугуни, для более рыхлой текстуры и объёма — творог или адыгейский сыр. www.gastronom.ru
• Специи. www.gastronom.ru Вместе или по отдельности в кабачковые оладьи можно добавить молотый кориандр, свеженатёртый мускатный орех, паприку, сладкую или острую, асафетиду, куркуму. www.gastronom.ru
• Густой йогурт или жирную сметану. www.gastronom.ru Пара ложек этих продуктов, добавленных в тесто, сделает оладьи более пышными и нежными. www.gastronom.ru