Какие ингредиенты могут влиять на консистенцию йогуртового крема?

На консистенцию йогуртового крема могут влиять следующие ингредиенты:

• Загущающие ингредиенты. 1 Обычно в этой роли выступает желатин, но также можно использовать агар-агар или крахмал. 1
• Жирность сливок. 2 От этого будет зависеть консистенция йогуртовой смеси. 2
• Наличие творога. 1 За счёт его добавления крем получится более плотным. 1 При этом от жирности творога зависит нежность крема. 1
• Сливочное масло. 4 С его использованием крем получается более густым и жирным. 4

Кроме того, если консистенция крема более текучая, можно поместить его в холодильник на 20–30 минут, чтобы он стал более густым. 3