Какие ингредиенты могут сделать бисквит более влажным?

Чтобы сделать бисквит более влажным, можно использовать следующие ингредиенты:

• Кипяток или горячее молоко. 3 Их добавляют на последних этапах приготовления теста, чтобы бисквит получился однородным, сочным и пышным. 3
• Растительное масло. 3 Подходит любое рафинированное масло высокого качества без запаха. 3 Оно придаёт бисквиту сочности, мягкости и нежности. 3
• Кисломолочные продукты, например кефир. 5 С их добавлением бисквит получается пышным и простым. 5

Также для сочности бисквита можно использовать пропитку. 4 Её применяют для бисквитов, приготовленных по классическому рецепту, то есть состоящих исключительно из взбитых с сахаром яиц и муки. 4

Важно помнить, что при использовании пропитки важно не переборщить, чтобы не получить эффект сырого непропечённого теста. 4