Некоторые ингредиенты, которые могут добавлять в творог для удешевления продукта:

• Сухое молоко. 1 Использование этого ингредиента позволяет снизить себестоимость творога, но не сильно. 1
• Изолят соевого белка. 1 Этот более дешёвый заменитель молочного белка может использоваться для снижения себестоимости продукта. 1
• Пищевые волокна, например пшеничную клетчатку или соевые волокна. 1 Такие добавки увеличивают выход продукта за счёт повышения связывания белков и жиров, а также жидкости. 1
• Крахмал, гуаровая камедь и каррагинан. 14 Эти природные загустители задерживают влагу и увеличивают выходной вес продукта. 1
• Растительные жиры. 14 Недобросовестные производители могут заменять молочный жир более дешёвым растительным. 1

Использование таких ингредиентов может влиять на вкусовые качества и пищевую ценность продукта. 1