Для получения густой пенной шапки в молочном коктейле можно использовать следующие ингредиенты:

• Охлаждённое молоко. 1 Пена лучше взбивается, если молоко немного подмёрзнет. 1
• Жирное молоко или сливки. 1 Также можно использовать специальные сливки для взбивания. 1
• Мороженое. 12 В твёрдом виде оно достаточно густое, и после взбивания коктейль тоже получится густым. 1
• Пастеризованный яичный белок. 5 Пышную шапку на коктейле можно сделать не только из взбитых сливок, но и из пастеризованного яичного белка, который продаётся в продуктовых магазинах. 5

Кроме того, для аромата в коктейль можно добавить немного корицы или цедры цитрусовых. 1