Некоторые ингредиенты, которые используются для приготовления традиционного турецкого хашламы:
- Говядина. 1 Можно использовать говяжью ногу. 1
- Картофель. 14 Нарезают крупно: картошку — на 4 части, морковь — кружочками. 1
- Морковь. 14
- Острый перец. 1 Его нужно проткнуть в нескольких местах. 1
- Желтки. 1 1 желток — на 1 литр бульона. 1
- Сок одного большого лимона. 1
- Соль. 1
Также для хашламы по-турецки могут использоваться лук, мука, сливочное масло, чеснок, специи (соль, перец, молотая зира). 2