Для приготовления классического льезона используются следующие ингредиенты:

• Яйца. 14 Их нужно взбить. 1
• Жидкость. 1 Это может быть молоко или вода, но они не должны быть горячими, чтобы яйца не сварились. 1 Обычно на одно яйцо берут 75–100 г молока или 60 г воды. 3
• Соль. 3 На одно яйцо обычно добавляют 2–4 г соли. 3

Пропорции ингредиентов подбираются индивидуально, в зависимости от нужной консистенции льезона. 1 Рекомендуется не использовать больше 60 мл жидкости на одно яйцо, иначе смесь получится слишком жидкой. 1

Также иногда к льезону добавляют специи (для улучшения вкуса) и крахмал (для лучшего загущения). 1