В классический соус карри часто входят традиционные индийские специи. 2 Один из вариантов рецепта включает следующие ингредиенты: 2

• Репчатый лук — 10 головок. 2
• Чеснок — 12 зубчиков. 2
• Морковь — 1 штука. 2
• Болгарский перец — 1 штука. 2
• Помидоры — 2 стакана в нарезанном виде. 2
• Тмин — 1 ст. ложка. 2
• Семена кориандра — 1 ст. ложка. 2
• Корица — 1 ст. ложка. 2
• Семена пажитника — 1 ст. ложка. 2
• Куркума — 1 ст. ложка. 2
• Стручки кардамона — 2 штуки. 2
• Паприка — 1 ст. ложка. 2
• Орех мускатный — ¼ чайной ложки. 2
• Лист лавровый — 1 штука. 2
• Имбирь — 1 ст. ложка. 2
• Растительное масло — 12 стаканов. 2
• Масло сливочное топлёное — 4 стакана. 2
• Чёрный перец и соль — по вкусу. 2

В соус карри также иногда добавляют горчицу, морковь и другие ингредиенты. 3