Для приготовления карпаччо обычно используют следующие ингредиенты:

• Сырое мясо. 13 Чаще всего — говяжья вырезка. 13
• Сыр. 13 Например, пармезан. 13
• Зелень. 13 В классическом варианте — руккола. 13
• Оливки. 1
• Каперсы. 1
• Лимон. 1 Из него выжимают сок. 1
• Оливковое масло. 13
• Бальзамический соус. 1
• Соль и перец. 1

В зависимости от рецепта могут добавляться и другие ингредиенты, например, дроблёные орешки, вяленые томаты. 3

Карпаччо — традиционное итальянское блюдо, но его готовят и из других продуктов, например, из лосося, тунца, шампиньонов и свёклы. 2