Какие ингредиенты и техники помогают сделать жульен более ароматным и вкусным?

Некоторые ингредиенты и техники, которые помогают сделать жульен более ароматным и вкусным:

• Мелькая нарезка ингредиентов. www.edimdoma.ru Чем мельче будут нарезаны продукты, тем лучше. www.edimdoma.ru
• Приготовление мясных ингредиентов или птицы перед добавлением в жульен. www.edimdoma.ru А вот морепродукты можно положить сразу после бланширования. www.edimdoma.ru
• Использование жирных сливок или сметаны для соуса. www.edimdoma.ru Чтобы он не свернулся, также стоит обратить внимание на консистенцию — при запекании соус уварится, поэтому не стоит делать его слишком густым. www.edimdoma.ru
• Выбор плавящихся сортов сыра. www.edimdoma.ru Например, гауды или тильзитера. www.edimdoma.ru Такой состав поможет сыру расплавиться и придать блюду румяную корочку. www.edimdoma.ru
• Добавление порошка из сушёных белых грибов для аромата. www.povarenok.ru Для этого иногда используют немного порошка из сушёных белых грибов. www.povarenok.ru

Также для большего аромата в жульен можно добавить немного порошка из сушёных белых грибов. www.povarenok.ru