Какие ингредиенты и оборудование необходимы для создания зефирных цветов?

Для создания зефирных цветов необходимы следующие ингредиенты:

• Для зефирной массы: натуральное яблочное пюре или сок, сахар, альбумин, агар-агар и экстракт ванили. www.avito.ru
• Для сиропа: 250 мл сока (например, яблочного или яблочно-вишневого), 7–7,5 г агара (или 200 мл сока + 50 г яблочного пюре), 250 г сахара (или 200 г сахара + 50 г инвертного сиропа). www.koolinar.ru

Из оборудования для создания зефирных цветов понадобятся:

• Планетарный миксер с насадкой венчик мощностью не менее 1500 Вт. moshkinairina.ru
• Кондитерские мешки разных размеров. moshkinairina.ru Лучше выбирать большие и плотные, чтобы мешок не лопнул в момент отсадки. vk.com
• Насадки на кондитерские мешки из нержавеющей стали. moshkinairina.ru vk.com Понадобятся 3–4 крупных насадки. vk.com
• Флористическая проволока в оплётке разных диаметров (от 0,405 мм до 1,63 мм). moshkinairina.ru
• Красители: водорастворимые пищевые красители для добавления в зефирную массу перед отсадкой, порошковые красители-распылители для тонировки уже готовых цветов. moshkinairina.ru
• Пергамент для отсадки и сушки готового зефира. vk.com
• Пенопласт для сборки букета или композиции. moshkinairina.ru Перед тем как собирать цветы на пенопласт, его необходимо обернуть пищевой плёнкой. moshkinairina.ru
• Тейп-лента зелёного цвета шириной 5 мм, которая сделает из грубой проволоки ножку цветка. moshkinairina.ru
• Весы и термометр. moshkinairina.ru

Также могут потребоваться пищевая плёнка, плоскогубцы, канцелярский нож, ножницы, зубочистки. moshkinairina.ru