Какие ингредиенты добавляют в паштет для улучшения вкуса?

Для улучшения вкуса в паштет добавляют различные ингредиенты, например:

• Лук. milk-west.ru Также из овощей используют чеснок и хрен. milk-west.ru
• Пряности. milk-west.ru Это перец, куркума, горчица. milk-west.ru Кориандр нужно добавлять аккуратно: он может полностью перебить, например, вкус печени. milk-west.ru
• Жир. milk-west.ru В мясные паштеты часто добавляют сало, в рыбные — растительное масло. milk-west.ru Важно соблюдать пропорции, перебор жиров испортит вкус. milk-west.ru
• Сметана, сливки, бульон, яйца. dzen.ru Также для мясных паштетов можно использовать коньяк или вино. dzen.ru
• Сушёные грибы. www.gastronom.ru Перед этим их нужно замочить в воде и отварить. www.gastronom.ru После их можно соединить со свежими грибами и жарить на одной сковороде. www.gastronom.ru

Выбор ингредиентов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса паштета.