Некоторые ингредиенты, которые делают вкус вьетнамского супа фо насыщенным:

• Наваристый говяжий бульон. 5 Готовится в течение нескольких часов (от 3 до 8 часов) из мозговых косточек. 5 В процессе варки в бульон добавляют запечённые на огне лук и имбирь, а затем нежную вырезку. 5
• Специи. 45 Обычно в состав супа входят бадьян или анис, фенхель, имбирь, кардамон (в идеале чёрный), гвоздика. 4 Можно добавить корицу или кассию, галангал — это ближайший родственник имбиря с менее пряным, но более острым вкусом. 4
• Рыбный соус. 14 Традиционный вьетнамский соус, который сделает блюдо ещё ароматнее. 1
• Свежая зелень. 5 Обычно это кинза, зелёный базилик, мята и зелёный лук. 4
• Проростки маша или сои. 4 Их можно купить или прорастить самостоятельно. 4