Остроту соусу энчилада придают, в частности, такие ингредиенты, как молотый чили, свежемолотый чёрный перец, молотый тмин, кайенский перец 134.

Также для пикантности можно использовать порошок чили чипотле. 4 Он придаст соусу дымный, пряный вкус. 4

Количество острых ингредиентов можно регулировать в зависимости от личных предпочтений: начинать с меньшего количества и добавлять больше после дегустации. 4