Некоторые ингредиенты, которые делают сдобное тесто пышным и ароматным:

• Дрожжи (свежие или сухие). 45 За счёт них тесто хорошо поднимается и получается пышным и мягким. 5
• Молоко. 23 Его нагревают до температуры 35–37 градусов и растворяют в нём соль. 2
• Ванильный сахар или ванилин. 2 Эти ингредиенты придают тесту аромат. 2
• Сливочное масло. 12 Его добавляют в тесто для мягкости и аромата. 13

Также согласно классическому определению сдобное тесто должно содержать сахар и жиры в объёме не менее 14% к общей массе муки. 4