Какие ингредиенты делают салат Ташкент таким уникальным и популярным?

Салат «Ташкент» называют «восточным оливье». novostivolgograda.ru Уникальность и популярность блюда связаны с сочетанием характерных для восточной кухни ингредиентов. www.gastronom.ru

Некоторые из них:

• Зелёная редька. sport24.ru www.gastronom.ru Чтобы избавиться от излишней горечи, редьку замачивают в холодной воде на 10–15 минут, затем обсушивают. sport24.ru
• Отварная говядина. sport24.ru Мясо отваривают в подсоленной воде с добавлением специй (зиры и чёрного перца). sport24.ru
• Обжаренный во фритюре лук. sport24.ru vkusvill.ru Лук нарезают кольцами, посыпают мукой и обжаривают до золотистого цвета. sport24.ru
• Майонез. sport24.ru www.gastronom.ru В качестве заправки используют покупной или домашний майонез. novostivolgograda.ru

Салат «Ташкент» был изобретён во времена СССР специально для меню первого узбекского ресторана в Москве. www.gastronom.ru Чтобы подчеркнуть национальный характер блюда, в него добавили редьку, лук и мясо — продукты, характерные для кухни этого региона. www.gastronom.ru