Какие ингредиенты делают корейскую кухню такой острой и уникальной?

Некоторые ингредиенты, которые делают корейскую кухню острой и уникальной:

• Кочхуджа́н. realkorea.ru Острая паста из ферментированных бобов, красного перца и риса. realkorea.ru Обладает насыщенным, слегка сладковатым и острым вкусом. realkorea.ru
• Твенджан. realkorea.ru Ферментированная соевая паста с грубой текстурой и насыщенным вкусом. realkorea.ru Является основой для многих супов и соусов. realkorea.ru
• Кочукару. realkorea.ru Порошок из сушёного красного перца, который бывает разных степеней остроты и сладости. realkorea.ru Придает блюдам характерный красный цвет и остроту. realkorea.ru
• Соевый соус. realkorea.ru sakura-market.ru Корейский соевый соус имеет более лёгкий и менее солёный вкус по сравнению с японским вариантом. realkorea.ru Используется для маринадов, супов и соусов, добавляя глубину вкуса. realkorea.ru
• Кунжутное масло. realkorea.ru Добавляет глубокий ореховый вкус и используется в различных блюдах и соусах. realkorea.ru
• Чеснок, имбирь и зелёный лук. pokewoke.ru Добавляют аромат и глубину блюдам. pokewoke.ru
• Морепродукты. pokewoke.ru Занимают важное место в корейской кухне: от тушёных кальмаров до супов с мидиями и морскими водорослями. pokewoke.ru
• Тофу и соевые бобы. pokewoke.ru Источники растительного белка. pokewoke.ru