Какие ингредиенты делают корейское блюдо Булдак таким острым?

Остроту корейского блюда «Булдак» создают такие ингредиенты, как острая корейская паста «кочудян», хлопья острого перца «кочукару», чеснок, имбирь и другие специи. dzen.ru

Особенно острым считается вариант блюда, в котором используют перец чили Чунъян: он считается острее обычного порошка чили, который используют в корейских рецептах. en.m.wikipedia.org

Чтобы смягчить остроту «Булдака», его подают с лёгкими гарнирами, например паровым омлетом или рисом. korshop.ru