Для получения прозрачного холодца при варке в скороварке рекомендуется добавлять следующие ингредиенты:

• Лук. 2 Он делает бульон более прозрачным. 2
• Морковь. 2 Придаёт блюду слегка желтоватый оттенок. 2

Также для наваристости и хорошего застывания холодца нужно использовать свиную рульку с косточкой. 5 Шкура с неё не снимается, она способствует желированию. 5

Кроме того, важно тщательно снимать пену с поверхности бульона после закипания, чтобы холодец получился прозрачным. 23

Также для получения более прозрачного бульона можно процедить его через сито после остывания. 1

Выбор ингредиентов и способ приготовления холодца зависит от личных предпочтений.