Какие хитрости ускоряют процесс чистки мелкой рыбы?

Несколько хитростей, которые могут ускорить процесс чистки мелкой рыбы:

• Заморозка. 1 Если рыба свежая, можно подморозить её в морозильной камере на 10–15 минут. 1 Это облегчит чистку чешуи. 1
• Использование специального скребка. 1 Скребок для рыбы ускоряет процесс и минимизирует беспорядок. 1
• Применение тёрки. 1 Для мелкой рыбы, например окуня, можно использовать тёрку для овощей. 1
• Использование кипятка. 25 Рыбу можно обдать крутым кипятком в раковине. 2 Так чешуйки поднимутся и проще будут отходить. 2
• Применение пакета. 25 Можно взять большой плотный пакет, действовать придётся аккуратно, чтобы не прорвать его. 2 Для фиксации рыбы нужно ухватиться за хвост через кухонную тряпку. 2 Затем вставить руки вместе с тушкой и незаострённым ножом внутрь пакета, прижать к доске и чистить внутри. 2
• Применение соли. 4 Рыбу можно обильно обсыпать солью (желательно крупной), оставить на 12 часов или на ночь. 4 Спустя это время чешуя станет намного мягче и её можно очистить без усилий. 4