Какие хитрости существуют для уменьшения порций кулинарных рецептов?

Несколько хитростей для уменьшения порций кулинарных рецептов:

• Внимательно прочитать рецепт. ru.wikihow.com Это поможет понять, количество каких ингредиентов следует уменьшить, а каких — оставить. ru.wikihow.com
• Разделить количество ингредиентов пополам. ru.wikihow.com Целые продукты нужно разрезать пополам, а те, которые измеряются в граммах, — отмерить и использовать половину. ru.wikihow.com Например, если в рецепте указано 450 грамм мясного фарша, то нужно взять 225 грамм. ru.wikihow.com
• Быть аккуратным с приправами. ru.wikihow.com Лучше недосолить, чем пересолить. ru.wikihow.com
• Заменить некоторые ингредиенты. ru.wikihow.com Если нет какого-то ингредиента из списка, можно заменить его другим с похожими свойствами. ru.wikihow.com
• Переписать рецепт. ru.wikihow.com Можно переписать его «с нуля», включая список ингредиентов и инструкции. ru.wikihow.com

Также для приготовления небольших порций можно использовать посуду меньшего объёма и технику, например, миниатюрную мультиварку. food.ru