Несколько хитростей для правильного приготовления шпротного паштета для бутербродов:

• Подготовить ингредиенты заранее. 1 Морковь и яйца лучше отварить отдельно друг от друга и дать им остыть. 1
• Использовать блендер. 24 Желательно взбивать паштет не более 10 секунд, чтобы масса была не полностью однородной, а с мелкими кусочками. 2
• Оставить масло от шпрот. 3 Если масса получится сухой, нужно добавить оставшееся масло от рыбы и пробить ещё раз, до получения мажущей консистенции. 3
• Предварительно натереть варёные яйца. 2 Это сделает массу более воздушной. 2
• Использовать домашний майонез. 2 Также в качестве заправки можно взять сметану или натуральный йогурт. 2
• Добавлять специи и приправы, ориентируясь на свой вкус. 2 Так как степень солёности, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная. 2