Несколько хитростей, которые помогут упростить разделку камчатского краба в домашних условиях:

• Подготовить необходимые инструменты. 2 Понадобятся специальные щипцы для морепродуктов, кухонные ножницы, вилка и нож. 2 Одежду можно защитить фартуком, а на руки лучше надеть перчатки. 2
• Предварительно охладить краба. 1 Это поможет сохранить свежесть продукта и сделать дальнейшую разделку более лёгкой. 1
• Аккуратно разъединить ноги, клешни и тело краба. 1 Для этого можно использовать ножницы или небольшие ножи. 1
• Разрезать клешни и фаланги особым способом. 4 Чтобы добраться к мясу сквозь толщину хитина, нужно вставить острый нож в центр клешни и повернуть его. 4 Оболочка треснет, и нежное крабовое мясо станет доступным. 4 Фаланги удобнее всего разрезать ножницами вдоль. 4
• Извлечь филе из тела краба. 1 Сначала нужно удалить хрящи и соединительные ткани, а затем аккуратно разделить части тела, чтобы извлечь остатки мяса. 1

Также рекомендуется потренироваться в разделке краба дома: даже небольшой опыт позволит делать это легко и изящно. 2