Несколько хитростей, которые помогут сделать жареную картошку на сале более хрустящей и ароматной:
- Промыть картофель от крахмала. 1 Затем хорошо обсушить его. 1
- Солить картошку до начала приготовления. 1 Так она не развалится. 1
- Добавлять картошку к салу партиями, но с небольшими промежутками. 4 Так она не слипнется и будет жариться равномерно в топлёном сале. 4
- Жарить без крышки. 24 Если нужно получить хрустящий вариант, то крышкой не накрывать. 2
- В конце приготовления немного подсолить картошку. 2 Можно добавить немного сушёных ароматных трав. 2
- За 5 минут до окончания приготовления посолить, поперчить и добавить измельчённый чеснок. 5