Несколько хитростей, которые помогут сделать слоёное тесто для торта «Наполеон» максимально хрустящим:

• Добавить уксус в тесто. 1 Этот ингредиент делает коржи хрустящими. 1
• Использовать замороженное масло. 4 Его лучше рубить с мукой, тогда коржи будут более рассыпчатыми. 4
• Готовое тесто держать в холодильнике. 4 Перед раскаткой и выпечкой тесто должно быть холодным. 4
• Перед выпечкой наколоть коржи вилкой в нескольких местах. 5 Чем чаще наколоть, тем ровнее будет выпекаться корж. 5
• Выпекать до золотистого цвета. 5 Чем более румяный корж, тем более хрустящим будет торт. 5