Какие хитрости помогут приготовить идеальные сметанные коржи на сковороде?

Несколько хитростей, которые помогут приготовить идеальные сметанные коржи на сковороде:

• Использовать блинную сковороду. 1000.menu Она подойдёт лучше других, потому что имеет толстое дно — корж не сгорит, а пропечётся равномерно. 1000.menu
• Не добавлять слишком много муки. 1000.menu Избыток муки сделает коржи твёрдыми. 1000.menu Тесто должно быть довольно густым, но при этом оставаться мягким. 1000.menu
• Накрывать тесто пакетом или пищевой плёнкой. tortik.club Это не позволит тесту подсохнуть. tortik.club
• Раскатывать тесто под диаметр сковороды. tortik.club Обрезки собирать и убирать под плёнку к остальному тесту, чтобы они не сохли. tortik.club
• Выпекать коржи на небольшом огне. m.ok.ru Это займёт 1,5–2 минуты с каждой стороны. m.ok.ru
• Остужать готовые коржи на доске или решётке. tortik.club Они очень быстро остывают, поэтому их можно складывать стопочкой друг на друга. tortik.club