Какие хитрости помогут получить хрустящие сухарики из разного хлеба?

Несколько хитростей, которые помогут получить хрустящие сухарики из разного хлеба:

• Использовать высокую температуру сушки. food.ru При температуре 160–200 °C сухари станут хрустящими, при низкой — мягкими и нежными. food.ru
• Нарезать хлеб мелкими и тонкими кусочками. food.ru Такие кусочки готовятся быстрее, их нужно чаще перемешивать и следить, чтобы они не подгорели. food.ru
• Перед сушкой посыпать хлеб солью и специями. food.ru Подойдут, например, орегано, базилик, розмарин, копчёная паприка, сушёный чеснок или острый перец. food.ru
• Сладкую сдобу и пшеничный батон перед сушкой смазать небольшим количеством сливочного масла. food.ru Это даст аппетитную золотистую корочку. food.ru
• Если хлеб свежий или сильно влажный, при сушке немного открывать духовку. ria.ru Так быстрее испарится лишняя влага из продукта. ria.ru
• Не выкладывать на сковородку много гренок. dzen.ru Они должны располагаться в один слой, в идеале — на небольшом расстоянии. dzen.ru
• Для сухариков из белого хлеба перед подсушиванием сбрызнуть кубики оливковым маслом. www.gastronom.ru Это поможет, чтобы гренки не размокали и оставались хрустящими. www.gastronom.ru