Какие хитрости помогут избежать расслаивания желейного слоя в торте?

Несколько хитростей, которые помогут избежать расслаивания желейного слоя в торте:

• Использовать остывшее желе. baking-academy.ru anydaylife.com Если заливать торт горячим желе, оно впитается в верхний корж. anydaylife.com
• Сделать изолирующую прослойку. anydaylife.com Для этого на поверхности торта нужно распределить плотный крем, джем или повидло. anydaylife.com Прослойка должна быть достаточно густой, чтобы не стекать с торта и не «раскисать» от добавления желе. anydaylife.com
• Поместить форму с бисквитом и муссом в морозильную камеру. baking-academy.ru Так желе, соприкасаясь с охлаждённой поверхностью, быстро прихватится и образует красивую чёткую границу. baking-academy.ru
• Использовать специальное желе для тортов. anydaylife.com Такое желе достаточно приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке, а затем аккуратно залить им торт сразу же: оно застывает при комнатной температуре очень быстро. anydaylife.com