Какие хитрости помогут избежать потемнения картофельной массы при приготовлении драников в духовке?

Несколько хитростей, которые помогут избежать потемнения картофельной массы при приготовлении драников:

• Выбирайте правильный картофель. www.pravda.ru Для драников лучше всего подходят жёлтые сорта, они реже темнеют и придают блюду красивый золотистый оттенок. www.pravda.ru
• Добавьте лук. www.pravda.ru Натрите одну луковицу и смешайте её с картофельной массой. www.pravda.ru Лук предотвращает потемнение картофеля и делает массу более ароматной. www.pravda.ru
• Отожмите лишнюю влагу. www.pravda.ru После смешивания картофеля и лука отожмите массу, чтобы убрать излишки жидкости. www.pravda.ru Это действие не влияет на цвет, но поможет сократить количество муки, необходимой для теста, и сделать текстуру драников более хрустящей. www.pravda.ru
• Добавьте сметану. www.pravda.ru Добавьте 2 столовые ложки сметаны на каждые 500 г картофеля. www.pravda.ru Это не только улучшит внешний вид блюда, но и сделает его вкус более нежным и мягким. www.pravda.ru
• Добавьте лимонную кислоту. ont.by Немного порошка смешайте с картофельной массой. ont.by Это поможет сохранить светлый цвет картофелю на какое-то время. ont.by