Какие хитрости помогут избежать плесени в ягодных джемах при хранении?

Несколько хитростей, которые помогут избежать появления плесени в ягодных джемах при хранении:

• Стерилизовать банки и крышки. www.belnovosti.by Посуду, в которой будет находиться джем, нужно освободить от опасных микроорганизмов. www.belnovosti.by
• Использовать небольшую стеклянную тару. www.belnovosti.by Класть джем в огромные банки нежелательно. www.belnovosti.by
• Плотно закрывать крышку. www.belnovosti.by Это необходимо, чтобы в банку не попадал воздух. www.belnovosti.by
• Использовать консервант. www.belnovosti.by В первую очередь речь идёт о сахаре. www.belnovosti.by При этом перебарщивать с продолжительностью кипячения джема не стоит: такое действие тоже может стать причиной появления грибка. www.belnovosti.by
• Не хранить банки с джемом в местах с высоким уровнем влажности. www.belnovosti.by
• Освобождать фрукты и ягоды от косточек. www.belnovosti.by Если этого не было сделано, джем следует употребить как можно раньше. www.belnovosti.by
• Подкладывать под банки тонкую дощечку или пробковый коврик. dom.mail.ru Это предотвратит перегрев банок от пола или полки. dom.mail.ru
• Убирать свет. dom.mail.ru Даже если кладовка светлая, нужно поставить банки в ящики или обернуть бумагой — свет усиливает рост плесени. dom.mail.ru

Если на джеме образовалась тонкая плёнка плесени, но он пахнет и выглядит нормально, можно снять верхний слой, прокипятить джем 5 минут и переложить в стерильную банку. dom.mail.ru Но если запах затхлый или есть пузыри, лучше не рисковать и выбросить джем. dom.mail.ru