Какие хитрости помогут добиться идеальной корочки на мини-пиццах?

Несколько хитростей, которые помогут добиться идеальной корочки на мини-пиццах:

• Использовать правильные ингредиенты. 1000.menu Для приготовления пиццы рекомендуется использовать высококачественную муку с высоким содержанием белка, свежие или активные сухие дрожжи, соль и оливковое масло Extra virgin. 1000.menu
• Соблюдать правильные пропорции и консистенцию. 1000.menu Тесто не должно быть ни слишком твёрдым, ни слишком липким. 1000.menu
• Формировать основу руками. nyamkin.ru 1000.menu Растягивать тесто нужно, избегая использования скалки, чтобы сохранить воздушные пузыри внутри теста. 1000.menu Это придаст пицце лёгкость и хрусткость. 1000.menu
• Подготавливать духовку правильно. 1000.menu Для получения хрустящей корочки рекомендуется разогревать духовку до максимальной температуры, которую она может достичь (250–300 °C). 1000.menu Если нужно более мягкое и пышное тесто, температуру можно снизить до 200–230 градусов. 1000.menu
• Следить за процессом выпекания. 1000.menu Если края пиццы уже готовы, а центр — нет, можно понизить температуру духовки или переместить пиццу ближе к дну духовки, чтобы центр тоже пропекся. 1000.menu
• Использовать предварительно нагретый противень или камень. loyal-machine.com 1000.menu Это улучшит текстуру нижней корочки и приведёт к равномерной хрустящей корочке. loyal-machine.com