Какие хитрости помогают сохранить целостность ягод в пятиминутке?

Несколько хитростей, которые помогают сохранить целостность ягод в варенье-«пятиминутке»:

• Предварительная подготовка ягод. www.gastronom.ru Нужно удалить мятые или повреждённые плоды, осторожно вымыть их проточной водой, а затем дать хорошо обсохнуть. www.gastronom.ru
• Соблюдение пропорций ингредиентов. www.gastronom.ru Не стоит сокращать количество сахара, так как в случае с пятиминуткой он выступает не только как источник сладкого вкуса, но и как консервант. www.gastronom.ru
• Использование некрупных ягод. www.gastronom.ru Лучше всего выбирать плоды приблизительно одинакового размера. www.gastronom.ru
• Не перемешивать варенье во время варки. volshebnaya-eda.ru Чтобы сохранить целостность ягод, лучше проворачивать кастрюлю в воздухе, стряхивая содержимое. volshebnaya-eda.ru
• Снятие пены. volshebnaya-eda.ru vilkin.pro На поверхность будет подниматься густая пенка, которую нужно обязательно снимать, иначе варенье может прокиснуть. volshebnaya-eda.ru
• Использование технологии варки с расстойкой. hozaika.online Этот вариант помогает сохранить ягоды целыми, при этом вкус получается менее сладким, насыщенно ягодным. hozaika.online