Какие хитрости помогают сделать торт «Пинчер» более пышным?

Несколько хитростей, которые помогут сделать торт «Пинчер» более пышным:

• Просеять муку. m.ok.ru Насыщенный воздухом и согретый комнатным теплом продукт поможет бисквиту хорошо подняться. m.ok.ru
• Использовать густую белковую пену. m.ok.ru Она должна быть густой и плотной, на дне миски не должен оставаться жидкий белок. m.ok.ru
• Не долго взбивать тесто после добавления муки. vypechka-online.ru Это приведёт к тому, что бисквит осядет. vypechka-online.ru
• Гасить соду в сметане, которую добавляют в тесто. recepty-s-foto.ru Уксусом гасить соду не нужно. recepty-s-foto.ru
• Использовать жирную сметану для крема. recepty-s-foto.ru Она способна взбиться в более нежный соус, чем маложирная. recepty-s-foto.ru
• Сделать густую сметану из жидкой. recepty-s-foto.ru Для этого нужно поместить её в марлю, завязать узлом и подвесить конструкцию над плоским блюдом в холодильнике на 8–10 часов. recepty-s-foto.ru Жидкость стечёт, а в марле останется плотная сметанная основа для густого крема. recepty-s-foto.ru