Какие хитрости помогают избежать подгорания ребер во время приготовления на гриле?

Несколько хитростей, которые помогают избежать подгорания рёбер во время приготовления на гриле:

• Размораживать мясо естественным способом. club.mysamson.ru Если этого не сделать, то снаружи рёбра обгорят, внутри не пропекутся и будут сухими. club.mysamson.ru
• Постоянно переворачивать решётку во время приготовления. club.mysamson.ru Это поможет избежать пригорания. club.mysamson.ru
• Начинать жарить на слабом жаре. club.mysamson.ru Для этого использовать «седые» угли, жар в которых ещё есть, но не сильный, или сдвинуть часть углей в сторону. club.mysamson.ru Заканчивать приготовление на сильном жаре, чтобы мясо покрылось хорошим равномерным «загаром». club.mysamson.ru
• Периодически сбрызгивать рёбра водой, лимонным соком или вином. club.mysamson.ru Это также поможет предотвратить подгорание. club.mysamson.ru
• Использовать маринады и соусы. dzen.ru Они не только добавляют вкус, но и помогают предотвратить подгорание. dzen.ru Однако наносить их в конце приготовления, чтобы избежать карамелизации сахаров, которые могут быстро подгореть. dzen.ru
• Регулярно чистить гриль. dzen.ru После каждого использования очищать решётки, чтобы остатки пищи не мешали следующей готовке. dzen.ru