Несколько хитростей, которые могут помочь добиться идеальной консистенции конфет «Рафаэлло»:

• Использовать качественные продукты. 3 Для приготовления рекомендуется выбирать масло, изготовленное из натуральных сливок, и сгущённое молоко без растительных добавок. 3
• Покупать кокосовую стружку в упаковке. 2 Развесная стружка может иметь неприятные ароматы и плохо впитывать в себя жидкость. 2
• Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить в неё немного сухого молока, молотого миндаля или чуть больше кокосовой стружки. 3
• Дать массе согреться. 2 Если по истечении определённого времени (например, 6–8 часов) масса слишком плотная, можно дать ей согреться в течение получаса. 2
• Формировать небольшие конфетки. 5 Чем меньше размер конфет, тем лучше. 5

Консистенция конфет «Рафаэлло» может зависеть от используемых ингредиентов, поэтому результат может отличаться в зависимости от рецепта.