Несколько хитростей, которые можно использовать при выпекании шарлотки с вареньем, чтобы она получилась идеальной:

• Просеять муку. 14 Это поможет убрать мусор, комочки и насытить муку кислородом, а также ускорит соединение всех ингредиентов и позволит лучше распределить разрыхлитель. 1
• Смешать варенье с содой. 2 Так можно сделать густые закатки немного мягче, и их будет проще объединить с другими ингредиентами. 2
• Использовать более густое варенье. 3 Это сделает десерт плотнее. 3
• Не открывать духовку первые 20 минут. 3 Иначе тесто не поднимется и быстро осядет. 3
• Проверять готовность зубочисткой. 23 Если она выходит сухая, значит выпечка готова. 2
• Если поверхность шарлотки начнёт пригорать, накрыть её фольгой. 2 И продолжать выпекать. 2

Также при желании в тесто можно добавить корицу, мак, цукаты и орехи. 3