Несколько хитростей, которые можно использовать для ускорения процесса приготовления капустной начинки:

• Использовать молодую капусту. 1 Она будет более сочной и приготовится быстрее, чем капуста, купленная зимой. 1 Начинку из молодой капусты следует готовить при открытой крышке, чтобы испарялась лишняя влага. 1
• Немного помять капусту перед закладкой на сковороду. 4 Если капуста очень жёсткая и суховатая. 4
• Добавить пару щепоток сахара или соли. 4 Они усиливают выделение соков. 4
• Использовать мультиварку. 4 В ней начинка из свежей капусты обычно готовится полчаса, если капуста жёсткая, то время может увеличиться до 50 минут. 4
• Ошпарить капусту кипятком. 5 Это уберёт горечь. 5