Какие хитрости можно использовать для приготовления пышных постных оладий?

Несколько хитростей для приготовления пышных постных оладий:

• Для замешивания теста использовать кипячёную тёплую воду. kedem.ru
• Все продукты для теста должны иметь одинаковую температуру (комнатную). kedem.ru
• Сухие дрожжи «разбудить» — залить небольшим количеством тёплой воды и добавить немного сахара. kedem.ru Когда в посуде с дрожжевой болтушкой появится шапочка из пены, дрожжи готовы к дальнейшей работе. kedem.ru
• Тесто в посуде ни в коем случае нельзя перемешивать. kedem.ru menunedeli.ru Оладьи станут резиновыми. kedem.ru
• Жарить постные оладьи на раскалённой сковороде с растительным маслом и умеренном огне, выкладывая их на некотором расстоянии друг от друга, так как во время приготовления они увеличиваются в размерах. kedem.ru
• По желанию, воду в тесте для оладий можно заменить растительным молоком. www.gastronom.ru