Какие грузинские соусы самые популярные?

Нет однозначного мнения о том, какие грузинские соусы самые популярные. Несколько традиционных вариантов:

• Сацебели. trigruzina.ru eda.ru Базовая заправка в грузинской кухне. eda.ru Готовится из зрелых сладких томатов, подаётся ко всем горячим блюдам: курице, мясу, рыбе. trigruzina.ru
• Ткемали. trigruzina.ru vsesoki.ru Существует в двух вариантах: красном и зелёном. trigruzina.ru Для приготовления первого используются плоды ткемали, для второго — недозрелая алыча или слива. trigruzina.ru Красный соус подают к блюдам из красного мяса, зелёный, более кислый, — к птице, белому мясу, рыбе. trigruzina.ru
• Мацони. trigruzina.ru Густой белоснежный кремообразный соус на основе кисломолочных продуктов. trigruzina.ru Сливочный вкус с пикантной горчинкой мацони дополняет мясные блюда, рыбу, сандвичи, тушёные овощи. trigruzina.ru
• Баже. trigruzina.ru eda.ru Соус из орехов, является основой сациви любого типа. trigruzina.ru В Грузии чаще готовят баже из фундука, хотя более известен в мире вариант из грецких орехов. trigruzina.ru eda.ru
• Ежевичный соус. trigruzina.ru eda.ru Острый соус с кислинкой. eda.ru Такую приправу обязательно добавляют к классическому блюду — цыплёнку по-гурийски. trigruzina.ru Также он хорошо дополняет белую рыбу, телятину, дичь. trigruzina.ru
• Мегрельская аджика. trigruzina.ru eda.ru Из-за большого количества соли соус часто используют в качестве базовой специи, заменяя им соль и перец. trigruzina.ru Особенностью грузинской аджики является отсутствие в соусе помидоров и наличие грецких орехов. trigruzina.ru