Выбор гарнира зависит от вида печени и личных предпочтений. Несколько вариантов, которые подходят к разным видам печени:

Для куриной печени хорошо подходят, например:

• Картофель в любом виде, но особенно пюре — воздушное, с большим количеством сливок или сливочного масла. 13
• Рис. 1 Особенно вкусно будет, если приготовить его на манер ризотто. 1
• Овощи. 1 Например, брокколи, шпинат, стручковая фасоль и другие зелёные овощи. 1 К ним можно добавлять болгарский перец, томаты и морковь. 1
• Макароны. 1 Можно подать печень с томатным или сливочным соусом поверх спагетти. 1
• Корень сельдерея. 1 В пюре из сельдерея добавляют сливочное масло, немного молока и щепотку муската. 1

Для свиной печени подойдут, например:

• картофель (жареный, пюре, фри); 5
• рис; 5
• гречка; 5
• макароны; 5
• тушёные овощи; 5
• капуста (тушёная, квашеная); 5
• фасоль в соусе; 5
• чечевица. 5

Для говяжьей печени можно использовать, например, такой гарнир: варёный картофель со свежим кинзой и луком или рис с овощами. 6 Также к говяжьей печени можно подать свежий салат с помидорами, огурцами, листовым салатом и перцем. 6