Какие факторы влияют на всплытие вареного яйца?

Некоторые факторы, влияющие на всплытие варёного яйца:

• Возраст яйца. vk.com По мере старения яйца влага внутри испаряется через поры в скорлупе, а на её место поступает воздух. vk.com Этот процесс увеличивает воздушную камеру, делая яйцо легче воды, и оно всплывает. vk.com
• Развитие бактерий. vk.com В испорченных яйцах активно размножаются бактерии, выделяющие газы, такие как сероводород. vk.com Эти газы скапливаются внутри яйца, увеличивая его объём и уменьшая плотность. vk.com
• Треснувшая скорлупа. tournecooking.com Если скорлупа яйца треснет, часть яичного белка вытечет наружу. tournecooking.com Яйцо станет светлее, что приведёт к его всплыванию. tournecooking.com
• Солёная вода. tournecooking.com Если отваривать яйцо в солёной воде, вода будет более густой. tournecooking.com В результате вода становится плотнее яйца, «поднимая» его вверх. tournecooking.com